Ciasto ze śliwkami i kruszonką łyżką mieszane

Ciasto ze śliwkami i kruszonką to jeden z tych wypieków, które robi się szybko, bez miksera i bez większego nakładu pracy. Wystarczy miska, łyżka i kilka prostych składników, aby przygotować niesamowicie puszyste, wilgotne ciasto z soczystymi śliwkami i chrupiącą kruszonką.

To proste ciasto ze śliwkami na kefirze świetnie sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy jak i na deser, kiedy odwiedzą nas znajomi. Jego przygotowanie jest naprawdę łatwe, składniki na ciasto wystarczy wymieszać łyżką, ułożyć na wierzchu śliwki, posypać kruszonką i całość wstawić do piekarnika.

Dlaczego warto zrobić ciasto ze śliwkami i kruszonką 

Jeśli lubisz domowe ciasta z owocami, ten przepis zdecydowanie warto zapisać. Ciasto jest miękkie i wilgotne i pyszne. Śliwki podczas pieczenia miękną i puszczają sok, który delikatnie przechodzi w ciasto. Całość dopełnia kruszonka. Po upieczeniu jest lekko chrupiąca i fajnie kontrastuje z miękkim ciastem oraz soczystymi owocami.

Największą zaletą tego przepisu jest jednak prostota. Ciasto ze śliwkami mieszane łyżką nie wymaga ubijania jajek ani używania miksera. To świetny przepis również dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem.

Jak długo piec ciasto ze śliwkami?

Ciasto ze śliwkami i kruszonką piecz w temperaturze 180°C przez około 50 minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika.

Po upieczeniu pozostaw je do przestudzenia. Dzięki temu ciasto łatwiej będzie pokroić, a kruszonka zachowa przyjemną strukturę.

---

Przepis na ciasto ze śliwkami i kruszonką

---

Składniki

Ciasto

• 480 g mąki pszennej
• 250 ml kefiru
• 200 g cukru
• 3 jajka rozmiar L
• 120 ml oleju
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 3 łyżeczki łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka

• 80 g mąki pszennej
• 50 g zimnego masła
• 50 g cukru

Dodatkowo

• 250 g śliwek

Wykonanie

1. Do miski przesyp suche składniki, mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz cukier wanilinowy, wymieszaj.
2. Do osobnej miski przesyp mokre składniki, kefir, olej oraz jajka, wymieszaj trzepaczką.
3. Suche składniki przesyp do mokrych, wymieszaj łyżką do połączenia.
4. Blaszkę 20×30 cm wyściel papierem do pieczenia i przełóż do niej ciasto.
5. Śliwki umyj, osusz, pozbaw pestek i pokrój na ćwiartki. Poukładaj na cieście.
6. Składniki na kruszonkę połącz, rozcierając ją między palcami. Posyp nią ciasto.
7. Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 50 minut, do zarumienienia.

Porady

Nie mieszaj ciasta zbyt długo. Po dodaniu mąki wystarczy wymieszać składniki do momentu, aż nie będzie widać suchej mąki. Dzięki temu ciasto pozostanie delikatne i puszyste.

Dobrze osusz śliwki. Nadmiar wody może sprawić, że ciasto bardziej wilgotne oraz może przyczynić się do pojawienia się zakalca.

Kruszonkę przygotuj z zimnego masła. Dzięki temu kruszonka będzie bardziej chrupiąca,

Jak przechowywać ciasto ze śliwkami?

Po całkowitym wystudzeniu przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku lub przykryte, w temperaturze pokojowej. Najlepiej smakuje w ciągu 2–3 dni od przygotowania. Ze względu na obecność świeżych owoców ciasto z czasem staje się bardziej wilgotne, ale nadal jest bardzo smaczne

Jeśli szukasz łatwego wypieku, który nie wymaga miksera ani skomplikowanych przygotowań, ciasto ze śliwkami i kruszonką mieszane łyżką będzie świetnym wyborem. 

Smacznego!