Ogórki małosolne to najczęściej przygotowywany przysmak ze świeżych ogórków. Uwielbia je chyba każdy. Są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu i gotowe już po 2 dniach.

Wiele osób zastanawia się jak zrobić ogórki małosolne? Okazuje się, że bardzo łatwo. Należy trzymać się odpowiednich składników i proporcji. U nas w domu zawsze panowałam zasada, że na litr wody przypada łyżka stołowa soli i takiej zasady się trzymam. Oczywiście możecie zwiększać bądź zmniejszać ilość soli pod swój smak.

Do przygotowania ogórków małosolnych najlepiej użyć produktów z własnej uprawy lub ze sprawdzonych miejsc. Dobrze sprawdzają się ogórki o mniejszych rozmiarach.

PRZEPIS NA OGÓRKI MAŁOSOLNE

Składniki na 1 litrowy słoik

500 g świeżych ogórków
3 cm korzenia chrzanu
3 ząbki czosnku
2 gałązki kopru
1 liść chrzanu
2 liście laurowe
1/2 łyżki soli
0,5 litra wody

Wykonanie

Ogórki myjemy pod bieżącą i zimną wodą.

Czosnek, chrzan oraz koper również płuczemy pod wodą. Chrzan kroimy na mniejsze kawałki, czosnek obieramy i dzielimy na ząbki.

Słoiki powinny być wcześniej odpowiednio przygotowane, przede wszystkim czyste i wyparzone.

500 ml wody zagotowujemy i dodajemy 1/2 łyżki soli. Najlepiej wybrać sól kamienną niejodowaną. Całość dokładnie mieszamy, by sól się rozpuściła i odstawiamy do przestygnięcia.

Na dole słoika układamy chrzan, odrobinę kopru, czosnek, liść laurowy. Ogórki dosyć ciasno układamy obok siebie, w pionowej pozycji, jasną częścią ku górze. Między ogórki wpychamy pozostały czosnek, chrzan, liście laurowe i koper.

Całość zalewamy letnią wodą z solą, do całkowitego zakrycia ogórków. Słoik zakrywamy gazą lub wieczkiem. Nie zakręcamy ich szczelnie, powinny mieć dostęp powietrza.