Domowa ćwikła: prosty i sprawdzony przepis

Poznajcie przepis mojej Babci na najlepszą ćwikłę z buraczków do słoików!

Domowa ćwikła to doskonały dodatek do pasztetów, pieczonych mięs oraz wędlin. Ćwikła przygotowana w domu smakuje o niebo lepiej niż ta zakupiona w sklepie, ponieważ dokładnie wiemy co się w niej znajduje. Domowa ćwikła nie zawiera konserwantów i sztucznych dodatków, a więc wiemy co jemy i co mamy na talerzu. Jeśli szukacie prostego i sprawdzonego przepisu na domową ćwikłę, zachęcam do wykorzystania receptury mojej babci.

DOMOWA ĆWIKŁA PRZEPIS

Składniki

• 5 kg czerwonych buraczków
• 1 słoiczek chrzanu tartego na kwasku cytrynowym
• 1/2 szklanki octu
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki soli

Przygotowanie

1. Buraczki umyć i zagotować do miękkości.

2. Następnie odcedzić i pozostawić do przestygnięcia.

3. Po ostygnięciu buraczki oczyścić ze skórki i zetrzeć na tarce o średnich otworach.

4. Do startych buraczków dodać chrzan i przyprawić do smaku solą, cukrem i octem. Dokładnie wymieszać.

5. Tak przygotowaną ćwikłę przełożyć do wyparzonych słoików.

6. Zakręcić zakrętki i włożyć do garnka z wodą. Zagotować i pasteryzować przez ok. 30 minut.

7. Następnie kładziemy „do góry nogami” do czasu wystygnięcia.