Sałatka z bobu

Sałatka z bobu to pyszna propozycja na lekki lunch lub kolację, szczególnie gdy jest sezon na bób i można go tanio kupić.

Bób zawiera mnóstwo cennych wartości odżywczych i witamin, jest zdrowy i sycący, więc warto wprowadzić go do swojej diety. Bób w sałatce doskonale się odnajduje, a z dodatkiem suszonych pomidorów i czerwonej cebuli tworzy rewelacyjne danie, które z pewnością posmakuje każdemu. Jeśli szukacie ciekawego pomysłu na wykorzystanie bobu, nasza sałatka będzie idealnym wyborem.

SAŁATKA Z BOBU PRZEPIS

Składniki

• 0,5 kg bobu
• 1 większa cebula czerwona
• 8 suszonych pomidorów
• 3 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Bób gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Następnie bób odcedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy ze skórki.
   
   
2. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.
   
   
3. Zalewę z suszonych pomidorów mieszamy z sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą oraz pieprzem tworząc sos.
   
   
4. Do miski przekładamy przygotowane składniki, całość polewamy sosem i delikatnie mieszamy.