Sernik piernikowy to idealny wypiek na Święta! To nic innego jak połączenie kruchego spodu piernikowego z masą serową. Sernik smakuje naprawdę rewelacyjnie, wręcz rozpływa się w ustach!

Ten pyszny sernik piernikowy jest bardzo prosty i szybki do zrobienia. Poradzą sobie z nim nawet osoby rozpoczynające swoją przygodę w kuchni. Zapraszam do zapoznania się z przepisem!

SERNIK PIERNIKOWY – PRZEPIS

Składniki

Spód

200 g ciasteczek owsianych
3 łyżeczki przyprawy do piernika
100 g masła

Masa serowa

500 g twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego
500 g sera z wiaderka
5 jajek rozmiar L
2 budynie śmietankowe
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego 530 g
szczypta soli

Polewa czekoladowa

100 g czekolady deserowej
70 ml śmietanki kremówki

Wykonanie

Spód ciasteczkowo-piernikowy

Ciasteczka rozdrabniamy na piasek. Dodajemy roztopione masło oraz przyprawę do piernika. Całość mieszamy i przekładamy do blaszki 24×24, wyścielonej papierem do pieczenia. Ciasteczka dokładnie ugniatamy za pomocą łyżki.

Ugnieciony spód wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 12 minut, grzanie góra-dół.

Masa serowa

*wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Białka oddzielamy od żółtek.

Twaróg przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę lub rozdrabniamy go za pomocą blendera.

Do miski przekładamy zmielony twaróg, ser z wiaderka, mleko skondensowane, żółtka oraz budynie. Całość miksujemy do połączenia składników.

Białka jajek ubijamy na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Ubite białka dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy.

Masę przelewamy do formy z podpieczonym spodem. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy 40 minut, kolejno zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy kolejne 40 minut. Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Polewa czekoladowa

Do rondelka wlewamy wodę. Wstawiamy na gaz i podgrzewamy. Do metalowej miski wlewamy śmietankę i połamaną czekoladę. Miskę umieszczamy w rondelku z wodą i mieszamy do momentu, aż czekolada połączy się ze śmietanką.