Prosty i smaczny sernik na ciasteczkowym spodzie z dodatkiem śliwek i kruszonki. Prawdziwa uczta dla podniebienia!

Jeśli uwielbiasz serniki, to z pewnością ten Ci posmakuje. Taki sernik ze śliwkami i kruszonką doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Jest prosty w przygotowaniu i zawsze się udaje. Połączenie delikatnej masy serowej z lekko kwaśnymi śliwkami i chrupiącą kruszonką to niezwykła kompozycja, która zachwyci podniebienia domowników i gości. Koniecznie wypróbujcie, szczególnie teraz, gdy sezon na śliwki trwa.

Polecamy również nasz wcześniejszy przepis sernik z brzoskwiniami i kruszonką, który doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje.

SERNIK ZE ŚLIWKAMI I KRUSZONKĄ PRZEPIS

Składniki

Ciasteczkowy spód

200 g ciasteczek zbożowych
80 g roztopionego masła

Masa serowa

500 g sera z wiaderka
500 g zmielonego twarogu półtłustego
3 jajka
180 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 opakowanie budyniu śmietankowego (proszek)
300 g jogurtu naturalnego gęstego
skórka otarta z 1 cytryny

Kruszonka

150 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
80 g cukru

Dodatkowo

10 śliwek
cukier puder do posypania

Przygotowanie

Jajka oraz jogurt powinny mieć temperaturę pokojową.

Spód: ciasteczka zbożowe mielę w blenderze na pył, dodaję roztopione masło i mieszam. Mieszanką wylepiam dno tortownicy o średnicy 24 cm. Następnie podpiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10 minut.
Masa serowa: Do miski przekładam ser z wiaderka, dwukrotnie zmielony twaróg, jogurt, budyń (proszek), cukier, cukier wanilinowy i skórkę z cytryny. Mieszam do połączenia. Następnie cały czas miksując, stopniowo dodaję jajka.
Masę serową przelewam na podpieczony ciasteczkowy spód.
Kruszonka: składniki na kruszonkę łączę i rozcieram w palcach na okruchy.
Śliwki myję, osuszam, przecinam na pół i wyciągam pestki. Owoce układam na masie i wierzch posypuję przygotowaną wcześniej kruszonką.
Ciasto wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni i piekę przez 1 godzinę i 15 minut.
Po upieczeniu sernik studzę w lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Przed podaniem posypuję cukrem pudrem.