Ciasto cyganka

Ciasto cyganka to kolejny smaczny deser, który musicie wypróbować! Jest bardzo lekkie, delikatne, wręcz rozpływa się w ustach.

Przygotowane na kakaowym biszkopcie przełożone delikatnym kremem na bazie śmietanki kremówki, wzbogacone o kakaowe herbatniki i nutką dżemu porzeczkowego. Brzmi ciekawie prawda? A jak smakuje! Zapraszam na przepis! Ciasto cyganka idealnie sprawdzi się na każdą okazję!

CIASTO CYGANKA – PRZEPIS

Składniki

BISZKOPT

5 jajek
120 g mąki pszennej
160 g cukru
30 g kakao
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA

500 ml śmietanki kremówki
250 g mascarpone o smaku karmelowym
2 łyżki cukru pudru
1 śmietan-fix

DODATKOWO

1/2 słoika dżemu porzeczkowego
1 opakowanie herbatników kakaowych

POLEWA

100 g czekolady deserowej
60 ml śmietanki kremówki

Wykonanie

Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Białka przekładamy do miski i ubijamy na wysokich obrotach z dodatkiem szczypty soli na puszystą masę. Ciągle ubijając, stopnmiowo dodajemy cukier, miksujemy do uzyskania szklistej masy. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, miksujemy do połączenia skłaników.

Mąkę przesiewamy, mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Przesypujemy do miski z masą jajeczną i delikatnie mieszamy. Blaszkę 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy na niej masę jajeczną. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut, grzanie góra-dół. Przestygnięty biszkopt dzielimy na dwa blaty.

Schłodzoną śmietankę kremówkę przelewamy do miski, dodajemy serek mascarpone oraz wymieszamy z cukrem pudrem śmietan-fix. Całość ubijamy na wysokich obrotach na puszystą masę.