Ciasto czekoladowo-śmietankowe to propozycja na niezwykle smaczny deser na każdą okazję. Wypiek pięknie prezentuje się na stole i obłędnie smakuje. Idealnie sprawdzi się na rodzinne uroczystości lub po prostu do filiżanki kawy.

Przepis na ciasto czekoladowo-śmietankowe nie jest trudny i nie wymaga skomplikowanych składników. Ciasto składa się z kakaowego biszkoptu, warstwy dżemu wiśniowego, masy czekoladowej oraz biszkoptów zatopionych w masie śmietankowej. Wierzch posypany jest kakao. Całość prezentuje się fantastycznie i z pewnością zachwyci wasze kubki smakowe.

CIASTO CZEKOLADOWO-ŚMIETANKOWE PRZEPIS

Składniki

Biszkopt

80 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
3 jajka
120 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Masa czekoladowa

500 ml śmietanki kremówki 30%
2 tabliczki czekolady deserowej
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
60 ml wody

Masa śmietankowa

500 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
60 ml wody

Dodatkowo

3 łyżki dżemu wiśniowego
200 g biszkoptów podłużnych
kakao do posypania
mleko do namoczenia biszkoptów

Przygotowanie

Biszkopt

Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie cały czas miksując, stopniowo dodaję cukier. Kiedy masa będzie już sztywna, zmniejszam obroty miksera i dodaje żółtka.
Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość wsypuję do masy jajecznej i delikatnie mieszam drewnianą łyżką do połączenia.
Gotową masę przekładam na blaszkę 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 30 minut, grzanie góra-dół. Gotowy biszkopt odstawiam do przestygnięcia.

Masa czekoladowa

Żelatynę rozpuszczam w 60 ml gorącej wody i odstawiam do przestygnięcia.
Czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej.
Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijam na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania wlewam stopniowo rozpuszczoną czekoladę, a następnie płynną żelatynę. Mieszam krótko do połączenia składników.
Biszkopt smaruję dżemem wiśniowym, a następnie wykładam masę czekoladową.
Biszkopty podłużne moczę w mleku, a następnie wykładam na masę.

Masa śmietankowa

Żelatynę rozpuszczam w 60 ml gorącej wody i odstawiam do przestygnięcia.
Śmietanę kremówkę ubijam z dodatkiem cukru pudru na sztywną pianę. Pod koniec ubijania wlewam przestygniętą żelatynę.
Gotową masę śmietanową wykładam na ciasto.
Wierzch ciasta posypuję kakaem.
Tak przygotowane ciasto wstawiam do lodówki, najlepiej na całą noc.