Ciasto luksusowe to połączenie samych pyszności – puszystego biszkoptu, masy czekoladowej i masy śmietankowej. Do tego dżem porzeczkowy dla przełamania słodkości oraz mleczna i biała czekolada na dopełnienie smaku.

Samo przygotowanie tego cudownego ciasta jest szybkie i proste. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem i gwarantuję, że wypiek uda się każdemu. Ciasto luksusowe pięknie się prezentuje i obłędnie smakuje. Idealnie sprawdzi się na specjalne okazje jak również na co dzień do popołudniowej kawy czy herbaty.

CIASTO LUKSUSOWE – PRZEPIS

Składniki

Biszkopt kakaowy

120 g mąki pszennej tortowej
150 g cukru
4 jajka (rozmiar M)
40 g kakao
szczypta soli

Masa czekoladowa

250 ml śmietanki kremówki 30%
250 g sera mascarpone
2 łyżki Nutelli lub innego kremu czekoladowego
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1 śmietan-fix
2 łyżki cukru pudru

Masa śmietanowa

250 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru

Pozostałe składniki

½ tabliczki czekolady mlecznej
½ tabliczki czekolady białej
½ słoika dżemu porzeczkowego
ok. 15 herbatników maślanych
ok. 15 herbatników kakaowych

Przygotowanie

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Nadal ubijając, stopniowo dodawać cukier. Zmniejszyć obroty miksera i dodać żółtka, jedno po drugim. Następnie do masy dodać mąkę i kakao. Całość wymieszać do połączenia przy użyciu szpatułki.

Masę przełożyć do formy (24×24) i piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu pozostawić do przestygnięcia.

Do miski przełożyć mascarpone, wlać śmietankę kremówkę, dodać krem czekoladowy, kawę i cukier puder. Całość miksować na wysokich obrotach. Pod koniec dodać śmietan-fix.