Kostki kokosowe, czyli ciasto oblane czekoladą i obsypane kokosem. Pyszna i łatwa w wykonaniu słodka przekąska, która doskonale sprawdzi się na święta i inne specjalne okazje.

Przepis na kostki kokosowe jest bardzo prosty i nie wymaga wiele pracy. Do ich przygotowania możecie również zaangażować swoje dzieci. Moczenie ciasta w czekoladzie i wiórkach kokosowych z pewnością będzie dla nich świetną zabawą. Polecamy również sprawdzić nasz wcześniejszy przepis na ciasteczka kokosowe, które są również bardzo łatwe w wykonaniu i przepyszne!

KOSTKI KOKOSOWE PRZEPIS

Składniki

Ciasto

1,5 szklanki mąki
4 jajka
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
250 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa

4 łyżki kakao
125 g masła
1/2 szklanki cukru
10 łyżek wody

Dodatkowo

150 g wiórków kokosowych

Przygotowanie

Masło oraz jajka powinny mieć temp. pokojową.

Ciasto

Białka oddzielamy od żółtek.
Masło ucieramy z cukrem na puch. Następnie stopniowo dodajemy żółtka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy do masy. Miksujemy do połączenia.
Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy szpatułką.
Ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 30×25 cm. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Polewa
Masło roztapiamy w rondelku. Następnie dodajemy cukier, wodę i kakao. Mieszamy do połączenia składników.
Ostygnięte ciasto kroimy w kostkę. Każdą kostkę zanurzamy w polewie, a następnie w wiórkach kokosowych.
Gotowe kostki kokosowe wstawiamy na godzinkę do lodówki.