Ciasto kubanka to mocno czekoladowy deser, który posmakuje wszystkim miłośnikom czekolady i nie tylko. Delikatna masa z dodatkiem puszystego biszkopta, a to wszystko przełamane kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki. Całość smakuje obłędnie!

Przepis na ciasto Kubanka jest bardzo prosty a samo ciasto łatwe do zrobienia. Nawet jeśli nie macie doświadczenia w kuchni, śmiało możecie brać się za przygotowanie tego wypieku. Poniżej znajdziecie dokładną instrukcję, która z pewnością ułatwi Wam przygotowanie ciasta. Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA CIASTO KUBANKA

Składniki

BISZKOPT

4 jajka
160 g cukru
120 g mąki pszennej
35 g kakao
szczypta soli

MASA CZEKOLADOWA

250 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
1 łyżka rozpuszczalnej kawy
2 łyżki kremu czekoladowego (np. Nutella)
1 śmietan-fix
2 łyżki cukru pudru

MASA ŚMIETANKOWA

250 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru

DODATKOWO

1 opakowanie herbatników kakaowych
1 opakowanie herbatników maślanych
50 g białej czekolady
50 g mlecznej czekolady
1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki

Wykonanie

Biszkopt: Białka jajek ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę. Ciągle ubijając stopniowo dodajemy żółtka, mieszamy do połączenia składników. Mąkę mieszamy z kakao, dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszamy.

Gotową masę przekładamy na blaszkę 20×30 cm wyścieloną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy przez 20 minut, grzanie góra-dół. Gotowy biszkopt odstawiamy do przestygnięcia.

Masa czekoladowa: do misy miksera przekładamy śmietankę kremówkę, serek mascarpone, łyżkę kawy oraz krem czekoladowy. Ciągle ubijając stopniowo dodajemy cukier puder wymieszamy z śmietan-fixem. Gotową masę wykładamy na biszkopt czekoladowy.