Cebularze z pieczarkami to bardzo smaczne drożdżowe bułeczki z dużą ilością cebuli i pieczarek. To idealna przekąska w ciągu dnia, a także świetny dodatek do zupy czy też innych dań.

Domowe cebularze z pieczarkami fajnie smakują na ciepło, jak i na zimno. Można je serwować z ketchupem czy sosem czosnkowym. Są łatwe do zrobienia i zawsze wychodzą. Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA CEBULARZE Z PIECZARKAMI

Składniki

ROZCZYN

120 ml mleka
1 łyżeczka cukru
10 g świeżych drożdży
2 łyżki mąki

CIASTO

1 jajko
250 g mąki pszennej
25 g masła
1/2 łyżeczki soli

DODATKOWO

2 cebule
250 g pieczarek
1 łyżka oliwy
1 jajko do posmarowania

Wykonanie

Drożdże kruszymy i mieszamy z ciepłym mlekiem, mąką oraz cukrem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut, by zaczęły pracować.

Mąkę przesiewamy, mieszamy z solą, roztopionym masłem oraz jajkiem. Dodajemy rozczyn i mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta. Można to zrobić za pomocą dłoni lub robota. Z ciasta formujemy kulkę, przekładamy do miski i odstawiamy na 40 minut w ciepłe miejsce.

Cebulę kroimy w piórka, wykładamy na patelnię z rozgrzaną oliwą i podsmażamy. Kolejno dodajemy posiekane pieczarki. Całość dusimy do momentu, aż pieczarki zmniejsza swoją objętość. Pod koniec dodajemy szczyptę soli i pieprzu.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę, dzielimy na 6 części i formujemy kulki, kolejno je spłaszczając. Placuszki wykładamy na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia, na środek wykładamy porcję przygotowanego farszu. Brzegi smarujemy rozbełtanym jajkiem.