Ciasto brzoskwiniowa fantazja to super pomysł na smaczny deser z wykorzystaniem owoców. Ich dodatek do ciasta, sprawia, że jest ono lekkie, delikatne i orzeźwiające. Takie ciasto z brzoskwiniami to nie tylko pyszny deser, ale także świetna ozdoba stołu!

Brzoskwiniowa fantazja to wypiek, który posmakuje każdemu, bez wyjątku. Połączenie puszystego biszkopta z delikatnym kremem śmietankowym, galaretką z brzoskwiniami oraz warstwą czekoladową z nutelli i płatków kukurydzianych to idealne zestawienie. Idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Zapraszam na przepis!

CIASTO BRZOSKWINIOWA FANTAZJA – PRZEPIS

Składniki

Biszkopt

5 jajek rozmiar L
150 g cukru
140 g mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Galaretka

750 ml płynu (syrop z brzoskwiń + woda)
2 galaretki brzoskwiniowe
1 duża puszka brzoskwiń w syropie

Warstwa czekoladowa

220 g kremu czekoladowego Nutella
150 g płatków kukurydzianych

Masa śmietankowa

500 ml śmietanki kremówki 30%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 śmietan-fix

Dodatkowo

60 g czekolady gorzkiej

Wykonanie

Biszkopt

Białka jajek ubić na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier. Miksować do uzyskania puszystej i szklistej masy. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka.

Mąkę pszenną przesiać z mąką ziemniaczaną, dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Masę przełożyć do formy 20×30 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 20 minut, do suchego patyczka.

Biszkopt po upieczeniu odstawić do przestygnięcia, a następnie podzielić na dwa blaty.

Warstwa czekoladowa

Nutellę lekko podgrzać, w kąpieli wodnej lub mikrofali. Płatki kukurydziane pokruszyć, dodać do nutelli i wymieszać. Wyłożyć na biszkopt i rozsmarować po całej jego powierzchni.

Galaretka

Do rondelka wlać syrop z brzoskwiń, dodać wody, tak by łącznie było 750 ml płynu. Całość zagotować, zdjąć z palnika i wsypać galaretki. Wymieszać i odstawić do przestygnięcia.