Ciasto orzechowe z kremem

Ciasto orzechowe z kremem to wypiek, który zaprezentuję Wam w dzisiejszym wpisie. Ciasto składa się z kakaowego biszkopta, posmarowanego powidłem śliwkowym, przełożonego kremem śmietankowym. Całość wzbogacona jest o wkładkę orzechową i wykończone polewą czekoladową. Ciasto orzechowe z kremem smakuje naprawdę wyśmienicie. Fajnie sprawdzi się na święta, rodzinne spotkania czy inne okazje w ciągu roku. Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA CIASTO ORZECHOWE Z KREMEM

Składniki

Biszkopt

• 5 jajek rozmiar L
• 120 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 30 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wkładka orzechowa

• 4 białka (temp. pokojowa)
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g orzechów włoskich
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa

• 250 g serka mascarpone
• 330 g śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

• 1 słoik dżemu śliwkowego
• 100 g czekolady deserowej
• 100 ml śmietanki kremówki

Wykonanie

• Biszkopt: Białka jajek ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier. Miksować do uzyskania puszystej i szklistej masy. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka. Miksować do połączenia składników. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej i wymieszać. Przełożyć do formy 24×24 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 20 minut, do suchego patyczka. Odstawić do przestygnięcia, a następnie podzielić na dwa blaty.
  
  
• Wkładka orzechowa: Białka ubić na puszystą masę z dodatkiem szczypty soli. Dodawać partiami cukier i miksować do uzyskania puszystej i szklistej masy. Dodać posiekane orzechy, wymieszane z obiema mąkami i wymieszać. Przełożyć do formy 24×24 cm, wyścielonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec przez 50 minut, grzanie góra-dół.
  
  
• Krem: Śmietankę kremówkę ubić z cukrem pudrem i serkiem mascarpone na puszystą masę.
  
  
• Blat biszkopta posmarować dżemem śliwkowym. Nałożyć połowę masy śmietankowej i rozprowadzić na dżemie. Przykryć wkładka orzechową, na którą nałożyć pozostałą masę, a na nią nałożyć drugi blat biszkopta.
  
  
• Śmietankę połączyć z czekoladą w kąpieli wodnej, lekko przestudzić. Gotową polewę wyłożyć na ciasto.