Makowa Dama z brzoskwiniami – pyszne i eleganckie ciasto makowe

Makowa dama z brzoskwiniami to eleganckie, wilgotne i wyjątkowo aromatyczne ciasto makowe z owocami, które zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale również i smakiem. Delikatny, miękki makowy biszkopt idealnie łączy się z soczystymi brzoskwiniami oraz lekką, puszystą masą śmietanową, tworząc deser, który sprawdzi się na każdą okazję. Będzie idealnym wyborem na święta, uroczyste przyjęcia czy inne okazje w ciągu roku.

To łatwe ciasto z makiem i brzoskwiniami jest nie tylko efektowne, ale również szybkie w przygotowaniu. Nie wymaga skomplikowanych składników ani specjalnych zdolności kulinarnych. Dzięki warstwowej strukturze i pięknemu kontrastowi kolorów Makowa Dama zawsze robi wrażenie na stole. Jeśli szukacie przepisu, który połączy prostotę wykonania, wyjątkowy smak i piękną prezentację na stole, ten deser będzie strzałem w dziesiątkę.

Makowa dama to również idealna propozycja dla miłośników ciast z makiem, którzy chcą spróbować czegoś lżejszego niż tradycyjny makowiec. Koniecznie wypróbujcie ten przepis na pyszne ciasto makowe i przekonajcie się, jak pysznie mogą smakować brzoskwinie w połączeniu z makiem!

MAKOWA DAMA Z BRZOSKWINIAMI – PRZEPIS

Składniki

BISZKOPT MAKOWY

6 jajek
160 g suchego maku mielonego
150 g mąki pszennej
160 g cukru
50 ml oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM Z BRZOSKWINIAMI

500 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
4 łyżeczki żelatyny
4 łyżki cukru pudru
60 ml wody
puszka brzoskwiń w syropie

Wykonanie

Białka jajek ubijamy na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Podczas ubijania stopniowo dodajemy cukier. Miksujemy do uzyskania puszystej i szklistej masy. Kolejno zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, a następnie olej. Miksujemy do połączenia składników.
W osobnej misce mieszamy ze sobą przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz mak. Całość przesypujemy do ubitych z cukrem jajek, delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
Blaszkę 20×30 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy masę i wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 35 minut, do suchego patyczka. Przestygnięty biszkopt dzielimy na dwa blaty.
Brzoskwinie odsączamy z soku, kroimy w kosteczkę. Przekładamy na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru soku.
Żelatynę rozpuszczamy w 60 ml gorącej wody, odstawiamy do przestygnięcia.
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę. Pod koniec cienkim strumieniem wlewamy żelatynę, miksujemy do połączenia składników.
1/4 masy odkładamy na póżniej, a do pozostałej dodajemy pokrojone brzoskwinie.
Blat biszkopta nasączamy sokiem z brzoskwiń i wykładamy na niego krem z brzoskwiniami. Przykrywamy drugim blatem biszkopta, który również nasączamy sokiem z brzoskwiń. Na wierzch wykładamy odłożoną masę, wyrównujemy i dekorujemy wedle uznania.