Kruche ciasteczka przekładane dżemem

Kruche ciasteczka przekładane dżemem to pyszna słodka przekąska, obok której nie da się przejść obojętnie. Ciasteczka są kruchutkie, delikatne i przepyszne. Dżem nadaje im wyrazistości. Przepis na kruche ciasteczka przekładane dżemem jest bardzo prosty, dlatego nawet osoba niedoświadczona w wypiekach z łatwością poradzi sobie z ich przygotowaniem. Ciasteczka idealnie sprawdzą się na mały deser lub dodatek do popołudniowej kawy.

KRUCHE CIASTECZKA PRZEKŁADANE DŻEMEM PRZEPIS

Składniki

• 130 g masła (temp. pokojowa)
• 1 jajko (temp. pokojowa)
• 250 g mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru pduru
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• dżem (u mnie malinowy)

Przygotowanie

1. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie dodajemy jajko i ubijamy jeszcze przez chwilę.

2. Wiórki kokosowe mielimy na proszek w młynku do kawy.

3. Mąkę mieszamy z wiórkami kokosowymi, cukrem wanilinowym i proszkiem do pieczenia. Następnie przesypujemy do miski z masłem i jajkiem i całość ponownie miksujemy do połączenia składników. Tak przygotowaną masę wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

4. Po upływie czasu ciasto dzielimy na 3 części. Dwie wstawiamy ponownie do lodówki, a jedną rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 0,3 cm. Następnie wycinamy w nim kółeczka i układamy je na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.

5. Identycznie postępujemy z pozostałym ciastem.

6. Tak przygotowane ciasteczka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy przez 15 minut do zarumienienia.

7. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasteczka smarujemy dżemem i przykrywamy drugim ciasteczkiem.

8. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.