Makowiec japoński z musem jabłkowym

Makowiec japoński z musem jabłkowym to pyszne i bardzo wilgotne ciasto, które doskonale sprawdzi się na święta. Pięknie wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Idealny wypiek, który zachwyci gości i rodzinę.

Przepis na makowiec japoński z musem jabłkowym jest bardzo prosty, a samo ciasto składa się tylko z kilku łatwo dostępnych składników. Ten makowiec jest bardzo soczysty i nie zawiera mąki. Sama pyszna, wilgotna masa makowa z dodatkiem warstwy musu jabłkowego i polewy czekoladowej. Jeśli szukacie idealnego ciasta na święta, makowiec japoński z musem jabłkowym będzie doskonałym wyborem.

MAKOWIEC JAPOŃSKI Z MUSEM JABŁKOWYM PRZEPIS

Czas przygotowania: 30 minut | Czas pieczenia: 60 minut | Liczba porcji: forma 24×24 cm

Składniki

Ciasto

• 400 g suchego maku
• 1 kostka masła (200 g)
• 8 jajek
• 0,5 l mleka
• 200 g cukru pudru
• 200 g kaszy manny
• 4 jabłka
• kilka kropel olejku migdałowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Mus jabłkowy

• 1 galaretka cytrynowa
• 600 g obranych jabłek (bez gniazd nasiennych)
• 1 czubata łyżeczka cynamonu

Polewa czekoladowa

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
• 100 ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie

Ciasto:

• Do rondelka wsypać mak i wlać mleko. Całość zagotować. Następnie rondelek zdjąć z palnika, przykryć pokrywką i odstawić na pół godziny, by mak napęczniał.

• Po tym czasie mak dokładnie odcedzić na sitku z nadmiaru mleka. Następnie rozdrobnić za pomocą blendera.

• Masło w temp. pokojowej przełożyć do misy miksera i ucierać, dodając stopniowo cukier puder. Kolejno cały czas miksując stopniowo dodawać żółtka, a następnie dodać kilka kropel olejku migdałowego.

• Zmniejszyć obroty miksera i dodać zmielony mak. Kolejno wsypać kaszę manną wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

• Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do masy i wymieszać.

• W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.

• Ubite białka przełożyć do masy makowej i całość delikatnie przemieszać do połączenia za pomocą drewnianej łyżki.

• Tak przygotowaną masę przełożyć do formy o wymiarach 24×24 cm wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 st. C i piec przez 60 minut, funkcja grzania góra-dół.

• Po upieczeniu i ostudzeniu ciasto podzielić na dwa blaty.

Mus jabłkowy:

• Jabłka obrać i pokroić w kosteczkę. Wrzucić na patelnię, dodać cynamon i podsmażyć kilka minut do miękkości.

• Patelnię z zawartością ściągnąć z palnika, dodać galaretkę cytrynową (proszek) i dokładnie wymieszać. Odstawić do przestygnięcia.

• Jeden blat ciasta przełożyć musem jabłkowym i przykryć drugim.

• Przygotować polewę: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki kremówki.

• Polewą polać ciasto i całość wstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.