Ciasto truskawkowo-kajmakowe

Ciasto truskawkowo-kajmakowe to ciasto, które pokochacie już po pierwszym kęsie. Smakuje naprawdę rewelacyjnie, a co najważniejsze jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Składa się z 4 warstw, puszystego biszkopta, masy na bazie śmietanki i kajmaku, warstwy krakersów oraz pysznego musu truskawkowego. Całość połączona ze sobą smakuje obłędnie!

Przepis na ciasto jest bardzo prosty. Poniżej opisałam Wam w kilku prostych krokach, jak je przygotować. Ciasto truskawkowo-kajmakowe idealnie sprawdzi się na święta, a także inne okazje w ciągu roku. Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA CIASTO TRUSKAWKOWO-KAJMAKOWE

Składniki

BISZKOPT

• 120 g mąki
• 3 jaja
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

MUS TRUSKAWKOWY

• 500 ml wody
• 500 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 łyżeczki żelatyny

MASA

• 500 ml śmietanki 30%
• 3/4 puszki masy kajmakowej

DODATKOWO

• kilkanaście krakersów

Wykonanie

• Białka ubić na sztywną pianę na wysokich obrotach. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier. Kiedy masa będzie już odpowiednio szklista, zmniejszyć obroty i stopniowo dodawać żółtka. Kolejno wsypać wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i delikatnie wymieszać. Gotową masę przelać do blaszki 24×24 cm wyścielonej papierem do pieczenia. Piec przez 25 min w 180°.

• Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku, ostudzić. Schłodzoną śmietankę 30% ubić na puszystą pianę. Stopniowo dodawać kajmak, ubijać na małych obrotach miksera. Wlać żelatynę. Dokładnie wymieszać. Masę przelać na przestygnięty biszkopt. Wyłożyć warstwą krakersów.

• Galaretki rozpuścić w wodzie. Truskawki zblendować, dodać do galaretek, połączyć. Gdy galaretka zacznie tężeć wylać na krakersy.
• Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.