Puszyste oponki

Mięciutkie, delikatne i puszyste oponki czy też pączki z dziurką. Fajny przepis na słodką przekąskę w ciągu dnia, idealne na drugie śniadanie czy dodatek do filiżanki kawy. Można je udekorować cukrem pudrem, lukrem czy też czekoladą, wedle smaku.

Oponki z tego przepisu długo zachowują swoją świeżość i fajnie się przechowują. Sam przepis na oponki jest bardzo prosty i przyjemny. Zachęcam Was do wypróbowania mojego przepisu na puszyste oponki, który Wam serdecznie polecam.

PUSZYSTE OPONKI – PRZEPIS

Składniki

2 jajka
250 ml mleka
500 g mąki pszennej
70 g masła
60 g cukru
7 g drożdży instant
1 płaska łyżeczka soli
16 g cukru wanilinowego

Dodatkowo

olej do smażenia
papier do pieczenia

Wykonanie

Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże oraz łyżeczkę cukru. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy pozostały cukier, cukier wanilinowy oraz wlewamy przygotowany rozczyn. Kolejno wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli i całość mieszamy za pomocą robota lub ręcznie. W międzyczasie wlewamy płynne masło.

Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie jednolite i gładkie. Następnie formujemy z niego kulkę, przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 90 minut.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na ok. 1 cm grubości. Z ciasta wykrawamy kółka za pomocą szklanki, a w nich otwory za pomocą nakrętki z butelki.

Papier do pieczenia tniemy na kwadraty, nieco większe niż oponki.

Oponki układamy na kawałkach papieru, a następnie na blaszce i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Kiedy nabierze odpowiedniej temperatury, kładziemy oponki, papierem do dołu na gorący tłuszcz. Po chwili zdejmujemy papier i smażymy oponki z obu stron na rumiano. Następnie wykładamy na ręczniki papierowe i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.