Śledzie z suszonymi pomidorami i musztardą francuską

Lubicie śledzie i szukacie czegoś, co doda im nowego charakteru? Ten przepis to idealne połączenie prostego smaku i nowoczesności. Śledzie z suszonymi pomidorami i musztardą francuską to przekąska, która zachwyca zarówno prostotą, jak i smakiem.
Soczyste, lekko słone filety śledziowe zyskują świeżość i wyrazistość dzięki czerwonej cebuli oraz aromatycznym i wyrazistym ząbkom czosnku. Suszone pomidory dodają nuty słodyczy, a dodatek musztardy francuskiej i octu sprawia, że całość staje się ciekawie kwaśna i pikantna. Smakują zupełnie inaczej niż typowe śledzie w oleju. Ostatni akcent to pietruszka, która nadaje delikatnej, ziołowej świeżości.

Śledzie z suszonymi pomidorami i musztardą francuską to doskonała propozycja na świąteczny stół, spotkanie z przyjaciółmi czy po prostu, gdy mamy ochotę na coś smacznego, a jednocześnie szybkiego. Przekąskę należy przygotować wcześniej, ponieważ śledzie smakują najlepiej po kilku godzinach, a nawet dniach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.

PRZEPIS NA ŚLEDZIE Z SUSZONYMI POMIDORAMI I MUSZTARDĄ FRANCUSKĄ

Składniki

• 400 g filetów śledziowych al’a Matjas
• 1 cebula czerwona
• 1/2 słoika suszonych pomidorów
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki octu spirytusowego
• 3 gałązki natki pietruszki
• 1/2 szklanki oleju

Wykonanie

1. Śledzie przełożyć do miski, zalać zimną wodą i odstawić na około 3 godziny. Podczas moczenia się śledzi można im co jakiś czas zmienić wodę. Po upływie czasu śledzie odsączyć z wody i pokroić na kawałki o szerokości około 2-3 cm. 
2. Cebulę obrać u pokroić w półkrążki. 
3. Czosnek obrać i pokroić w kosteczkę. 
4. Suszone pomidory odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki. 
5. Natkę pietruszki drobno posiekać.
6. Do miski przełożyć przygotowane składniki, dodać ocet, musztardę i olej. Całość wymieszać, przełożyć do miski/słoika i szczelnie zamknąć. Odstawić na 2 dni, by smaki się przegryzły.