Jeśli szukasz pomysłu na sycącą, kolorową i pełną smaku sałatkę, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Połączenie soczystego kurczaka, aromatycznych suszonych pomidorów, słodkiej żurawiny oraz chrupiących płatków migdałów to idealny duet. Całość doskonale komponuje się z delikatną rukolą i kremowym serem sałatkowym, a lekki dressing na bazie oliwy, miodu i cytryny nadaje sałatce wyjątkowej świeżości.

Dlaczego warto przygotować sałatkę z kurczakiem i żurawiną?

Ta sałatka z kurczakiem jest nie tylko pyszna, ale również bardzo uniwersalna. Świetnie sprawdzi się jako lekki obiad, pożywna kolacja lub efektowna przekąska na rodzinne spotkania i imprezy.

Z czym podawać sałatkę z kurczakiem?

Sałatka doskonale smakuje samodzielnie, ale można podać ją również z chrupiącą bagietką, grzankami czosnkowymi lub świeżym pieczywem. Sprawdzi się również jako dodatek do dań z grilla czy poczęstunek rodzinnych uroczystości.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM, SUSZONYMI POMIDORAMI I ŻURAWINĄ – PRZEPIS

Składniki

350 g fileta z kurczaka
100 g sera sałatkowego
1/2 słoika suszonych pomidorów z zalewy
1/2 szklanki suszonej żurawiny
100 g rukoli
2 garści płatków migdałów

Sos

3 łyżki oliwy
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz

Wykonanie

Kurczaka pokrój w kosteczkę, dopraw ulubionymi przyprawami. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, przełóż kurczaka i podsmaż.
Żurawinę zalej wrzątkiem, odstaw na 10 minut, by zmiękła. Następnie odcedź i osusz ją za pomocą ręcznika papierowego.
Migdały podpraż na suchej patelni.
Suszone pomidory odsącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki.
Ser sałatkowy pokrój w kosteczkę.
Wszystkie składniki na sos wymieszaj ze sobą.
Na półmisek wyłóż rukolę, następnie kurczaka, ser sałatkowy, pomidory suszone, żurawinę oraz migdały. Gotową sałatkę polej przygotowanym sosem.