Zapiekanka obiadowa z tortellini

Zapiekanka obiadowa z tortellini to świetny pomysł na domowy obiad. Można ją przygotować w bardzo szybkim czasie, co jest jej ogromną zaletą. Zapiekanka jest bardzo aromatyczna i sycąca. Do jej przygotowania zainspirował mnie przepis na blogu Przepiski.pl. Ja wybrałam jednak tortellini z nadzieniem serowym, bo takie najbardziej mi smakuje.

Zapiekanka z tortellini wyszła naprawdę przepyszna. Dodatkowo jest bardzo łatwa do odgrzania, dzięki czemu możemy przygotować ją w większej ilości, by mieć gotowy obiad na dwa dni. Ja bardzo lubię takie rozwiązania a Wy?

ZAPIEKANKA OBIADOWA Z TORTELLINI

Składniki

250 g tortellini z serem
250 g sera żółtego
2 cebule
250 g pieczarek
200 g szynki z kurczaka
2 ząbki czosnku
2 łyżki ketchupu pikantnego
250 ml śmietany 18%
sól
pieprz
1 łyżka masła

Wykonanie

Pierożki tortellini gotujemy w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na odrobinie masła. Do duszącej się cebuli dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki. Doprawiamy solą oraz pieprzem.

Szynkę kroimy w kostkę, wykładamy na patelnię z cebulą i pieczarkami. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

Do śmietany dodajemy 2 łyżki ketchupu, całość mieszamy, a następnie wlewamy na patelnię. Podgrzewamy kilka minut. Następnie dodajemy żółty ser oraz ugotowane pierożki tortellini. Całość delikatnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego.