Risotto z kurczakiem to jedno z dań, które łączy w sobie prostotę, kremową konsystencję i wyjątkowy smak. Jeśli szukacie pomysłu na szybki obiad z kurczakiem, który jednocześnie jest szybki w przygotowaniu i smakuje jak z dobrej restauracji, ten przepis będzie idealny. Kremowy ryż, delikatne kawałki kurczaka i aromatyczne dodatki sprawiają, że risotto z kurczakiem to sprawdzony wybór na rodzinny obiad, jak i kolację we dwoje.

W tym przepisie pokazuję krok po kroku, jak zrobić risotto z kurczakiem i warzywami. Kluczem jest odpowiedni ryż, stopniowe dolewanie bulionu oraz cierpliwe mieszanie. Dzięki temu uzyskamy idealne risotto z kurczakiem, które zachwyca swoim smakiem i odpowiednią konsystencją. To danie świetnie smakuje również następnego dnia, więc sprawdzi się także jako obiad do pracy.

PRZEPIS NA RISOTTO Z KURCZAKIEM

Składniki

150 g ryżu do risotto
400 g fileta z kurczaka
400 ml bulionu
1 marchewka
1 mała papryka czerwona
1 mały por
sól
pieprz
czosnek granulowany
słodka papryka

Wykonanie

Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić słodką papryką, solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu, przełożyć kurczaka i podsmażyć.
Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę. Pora pokroić w półkrążki.
Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu, przełożyć paprykę, pora i marchewkę, podsmażyć. Wsypać surowy ryż, zalać (nie całym) bulionem, tylko do przykrycia ryżu. Zmniejszyć moc palnika i co chwilę mieszając gotować do momentu, aż ryż wchłonie cały bulion. Wówczas znów dolać porcję bulionu i znów gotować, mieszając. Czynności powtarzać do momentu, aż warzywa i ryż będą miękkie.
Na koniec dodać podsmażonego kurczaka i wymieszać. Sprawdzić smak i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.