Zapiekanka obiadowa to danie, które można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Jej niewątpliwym atutem jest szybkość oraz łatwość w przygotowaniu i możliwość wykorzystania składników, które od dawna zalegają w Waszej w lodówce.

W dzisiejszym wpisie mam Dla Was przepis na zapiekankę muszelkową. Jest to zapiekanka do której został wykorzystany makaron muszelki, który następnie został wypełniony pysznym mięsnym farszem z warzywami. Całość zapiekana w piekarniku, podawana na gorąco urzeka smakiem i aromatem.

Zapiekanka muszelkowa doskonale sprawdzi się na obiad jak i na kolację. Polecam przygotować i daję gwarancję, że posmakuje wszystkim domownikom.

ZAPIEKANKA MUSZELKOWA – PRZEPIS

Składniki

makaron muszelki – ok. 20 sztuk
filet z kurczaka – ok. 300 g
ser żółty – 150 g
cebula – 1 sztuka
sos pomidorowy – 300 g
papryka czerwona – 1/2 sztuki
kukurydza – 1 szklanka
przyprawa do kurczaka – 1 łyżeczka
papryka słodka w proszku – 1 łyżeczka
czosnek granulowany – 1 łyżeczka
sól
pieprz

Wykonanie

1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.

2. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na odrobinie tłuszczu.

3. Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Przyprawić przyprawą do kurczaka, papryką słodką, czosnkiem granulowanym, solą oraz pieprzem. Przełożyć do cebuli i smażyć do zarumienienia.

4. Kukurydzę odsączyć z zalewy, paprykę pokroić w drobną kosteczkę. Wrzucić do mięsa i dusić jeszcze przez kilka minut.

5. Dno naczynia żaroodpornego posmarować sosem pomidorowym.

6. Ugotowane muszelki wypełnić farszem z patelni i ułożyć w naczyniu na sosie.

7. Całość posypać startym na tarce serem.

8. Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 20 minut.