Wilgotny i szybki do zrobienia piernik przełożony powidłami śliwkowymi i polany polewą czekoladową. Wypiek idealny na święta.

Przepis na piernik przekładany powidłami śliwkowymi jest bardzo prosty i nie wymaga wielu składników. Piernik po upieczeniu pięknie pachnie, a powidła śliwkowe nadają mu wilgotności, charakteru i pysznego smaku. Piernik można upiec tuż przed świętami.

PIERNIK PRZEKŁADANY POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

Składniki

320 g mąki pszennej
1 jajko
400 ml kefiru
2 łyżki płynnego miodu
0,5 szklanki oleju roślinnego
0,5 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
2 łyżeczki sody oczyszczonej

Polewa

70 ml śmietanki kremówki
20 g masła
20 g kakao
20 g cukru
1 łyżka żelatyny

Dodatkowo

1 słoiczek powideł śliwkowych

Przygotowanie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

1. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sodę, kakao, cukier i przyprawę do piernika. Mieszamy.

2. Następnie wbijamy jajko i dodajemy miód, kefir oraz olej. Wszystko ponownie mieszamy do połączenia składników.

3. Masę przelewamy do keksówki o wymiarach 12×25 cm wyścielonej papierem do pieczenia.

4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut.

5. Po upieczeniu przestygnięty piernik przecinamy na 3 blaty i przekładamy powidłami śliwkowymi.

6. Polewa: żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wody, pozostałe składniki podgrzewamy w kąpieli wodnej. Kiedy składniki już nam się połączą, dodajemy żelatynę i całość dokładnie mieszamy.

7. Gotową polewę wykładamy na piernik.